Салаты с грибами.
 

Re: Салаты с грибами.
 

Салат грибной «Деликатесный»
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Способ приготовления рецепта:
- Грибы отваривают, охлаждают и нарезают соломкой.
- Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают в части растительного масла.
- Баклажаны нарезают кубиками и также обжаривают.
- Яйца отваривают и нарезают кубиками.
- Охлажденные продукты соединяют, заправляют смесью масла, перца, уксуса и соли.
- Готовым салатом наполняют белки вареных яиц.

Re: Салаты с грибами.
 

Салат грибной с печенью
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Способ приготовления рецепта:
- Грибы замачивают на 2–3 часа в холодной воде, процеживают и в этой же воде варят.
- Печень отваривают и нарезают соломкой.
- Лук режут кольцами и обжаривают в растительном масле.
- Огурцы нарезают соломкой, вареные яйца и грибы — кубиками.
- Все продукты соединяют, добавляют соль, перец, заправляют салат сметаной и оформляют зеленью и яйцом.

Re: Салаты с грибами.
 

Салат-торт с курицей и грибами
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Способ приготовления рецепта:
Курицу отварите, охладите, снимите кожицу, отделите мякоть от костей. Мякоть мелко нарежьте, смешайте с половиной майонеза.

Лук мелко порубите, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны, жарьте их, периодически помешивая, 20 минут. Грибы охладите, заправьте оставшимся майонезом.

Яйца и половину сыра натрите на крупной терке по отдельности. Оставшийся сыр натрите на мелкой терке.

На блюдо уложите слоями в следующем порядке: половина куриной массы, половина яиц, половина грибной массы, сыр, натертый на крупной терке. Слои повторите в том же порядке, последним слоем выложив мелко натертый сыр. Выдержите торт в холодильнике 2 часа.

Салат можно подавать в виде порционных тортиков, сформовав их с помощью цилиндрической формочки. При подаче оформите по желанию.

Re: Салаты с грибами.
 

"Ананас"

- куриное мясо отварное
- яйца
- маринованные грибы
- консервированный ананас
- ветчина
- шампиньоны
- лук
- майонез
- киви 1 шт.

Все компоненты нарезать кубиками и выложить слоями.

Слои, начиная с нижнего:
- Жареные шампиньоны
- жареный репчатый лук
- майонез
- ветчина
- ананас
- майонез
- куриное мясо
- майонез
- маринованные шампиньоны

Слои промазать майонезом.
Слои необходимо делать овальными (форма ананаса).
Последний слой обильно смазать майонезом, посыпать мелко рубленными грибами, имитируя чешуйки ананаса.
Киви нарезать и уложить, как листья.

Приятного аппетита!

Re: Салаты с грибами.
 

Салат "Чебурашка"

- куриное филе 300-400 гр,
- огурец 1-2 шт,
- 1 морковь,
- 2 луковицы небольшие,
- банка маринованных грибов (можно смесь смесь из нескольких видов),
- 1 яйцо,
- твёрдый сыр,
- грецкие орехи,
- майонез,
- зелёный лук
- маслины для украшения.

Мокровь натереть на тёрке, а потом протушить на сковородке с небольшим добавление воды.
Режем филе, огурцы, грибы, лук и всё перемешиваем.
Добавляем в смесь часть моркови (часть оставляем для мордочки и грудки), от яйца отрезаем немного белка для глаз, а остальное режем в салат.

Всё смешиваем с майонезом и выкладываеи на блюдо в форме Чебурашки.
Посыпаем его тертым сыром.

Затем делаем майонезную сеточку и приступаем к оформлению.
Из моркови выкладываем мордочку и грудку (работа кропотливая, требует терпения, если конечно хочется,чтоб было аккуратно), а затем мелко измельчаем грецкий орех (сделать это можно в блендере) и начинаем обсыпать по всей форме нашей зверюшки, вокруг мордочки и грудки.

Когда это сделали - из белка вырезаем глазки, укладываем на нужное место, сверху маслину порезанную напополам (белая часть должна быть немного больше).
В центр маслинки маленькую капельку майонеза, носик , брови и ноготки тоже делаем из маслин, а ротик из маленького кусочка помидора.

Чтобы общая картинка получилась веселее, нарезаем зелёный лук и делаем травку, устанавливаем на нее опята.

Приятного аппетита!

Re: Салаты с грибами.
 

Печень с грибами

Re: Салаты с грибами.
 

Re: Салаты с грибами.
 

Re: Салаты с грибами.
 

Куриная грудка и грибы

- куриная грудка,
- 100 грамм маринованных грибов или свежих шампиньонов,
- 2 вареных морковки,
- 3 вареных яйца,
- 50 грамм сыра,
- зубчик чеснока,
- полбанки маслин,
- майонез, зелень.

Куриную грудку, морковь и яйца нарежем кубиками, а маслины – колечками.

Маринованные грибы промоем под проточной водой (шампиньоны порубим и поджарим с луковицей).

Соединим ингредиенты, добавим натертый сыр, раздавленный чеснок, заправим соусом и украсим зеленью.

Приятного аппетита!

Re: Салаты с грибами.
 

... грибы и ветчина

- фасоль красная — 1 бан.
- шампиньоны консервированные — 1 бан.
- ветчина (нежирная) — 200 г
- сыр острый — 50 г
- чеснок — 3-4 зуб.
- яйцо отварное — 2 шт
- укроп — 1 пуч.
- базилик (сухой по вкусу)
- орегано (по вкусу)

Банки с фасолью и шампиньонами открыть, слить заливку, выложить на тарелку. Если грибы оказались крупные-нарезать.

Ветчину нарезать мелкими кубиками (2 ст. л. оставить для украшения), сыр натереть на крупной тeрке. Смешать все ингредиенты.

Для заправки майонез соединить с измельченным чесноком и приправами (орегано или базилик ). В порционные салатники выложить подготовленные ингредиенты и полить заправкой.

Украсить веточками укропа и половинками варeных яиц, фаршированных оставшейся ветчиной.

Совет: При приготовлении не жалейте острой приправы, иначе блюдо может получиться пресноватым, т. к. ингредиенты в нeм имеют достаточно нейтральный вкус. В салат можно добавить яблоко нарезанное мелкими кубиками, немного изюма и рубленных грецких орехов.

Приятного аппетита!