Шарлотка, кексы, печенье
Кексы с начинкой из сыра и джема. - сыр плавленый мягкий - 125 г - мука пшеничная - 2 стакана - джем апельсиновый - 2 стакана - сахар - 2/3 стакана - сахарная пудра - 2 ст. ложки - соль - 4 ч. ложки - разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки - цедра апельсиновая тертая - 2 ч. ложки - орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки - масло растительное - 1 ст. ложка - маргарин - 80 г - молоко - 160 г - яйцо - 1 шт.
Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Песочники - мука 1 ст.л., - сахар 1/2 ст., - масло 1 ст.л., - сливки 1/4 ст., - яйца 1 шт., - миндаль 100 г, - немного соли. Муку, уже смешанную с сахаром, всыпают в миску и, сделав в середине ямочку, вливают туда понемногу сливки, смешивая их с мукой, после этого кладется туда же масло и замешивается тесто, которое нужно вынести на холод, а когда оно остынет, то раскатывают его в лепешку толщиной в 1/2 пальца, а затем выемкой вырезают из него различные фигуры и, обмазав их яйцом и обсыпав шинкованным миндалем, кладут на подмазанный маслом лист и ставят в жаркий шкаф. Как только они подрумянятся, тотчас же вынимают из шкафа, но с листа не снимают, пока они не остынут, иначе будут ломаться. Но для песочников миндаль шинкуется, причем резать его нужно вдоль. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
"Шакалма" - 4 белка яичных - 1/2 стакана сахара - 2,5 стакана кокосовой стружки - 1/2 ч.л. ванилина - вишенки для украшения Взбить белки с сахаром, поставив на плиту на очень медленном огне. Добавить ваниль, кокосовую стружку. Кондитерским кулёчком выдавить тесто на кальку, расстеленную на противень. Воткнуть вишенки, поставить в духовку. Печь при 160 градусах 20 минут. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Маковый кекс с лимоном. - 300 г муки - 2 ст. ложки семян мака - 0,5 ч. ложки разрыхлителя - 0,25 ч. ложки питьевой соды - 0,25 ч. ложки соли - 1 крупный лимон - 175 г сливочного масла - 300 г сахара - 4 яйца - 1 ч. ложка ванильного сахара - 125 мл сметаны
Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Печенье на рассоле http://clip2net.com/clip/m15588/1253...-clip-74kb.png Что нужно: - рассол огуречный - 1/2 стакана (маринад с помидор) - сахар - 1/2 стакана - сода - 1/2 ч. ложки - масло растительное - 10 ст. ложек - мука пшеничная Как приготовить "Печенье на рассоле": Рассол процедите и соедините с остальными ингредиентами. Муку добавьте так, чтобы консистенция теста получилась пластичная, но не слишком плотная. Тесто раскатайте в пласт толщиной в 0,5 см, вырежьте печенье, наколите вилкой. Выпекайте в духовке при 220 °С до золотистой корочки. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
коврижка медово-орехово-изюмная Состав: - 1 стакан изюма, - 2 яйца, - 0,5 стакана сахара, - 50г мёда, - 1 ч ложка соды, - 1 ч ложки разрыхлителя, - ~0,5 стакана муки, - 1~2 горсти грецких орехов Изюм тщательно промыть. Если изюм слишком сухой, залить его на 10 минут кипятком. Воду с изюма слить. В чашу блендера положить яйца, сахар и мёд. Взбить до пышности. Положить изюм и взбить до однородного измельчения изюма. Всыпать муку с разрыхлителем и содой. Взбить. Должно получиться пышное не льющееся тесто. Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу слегка смазать маслом и равномерно припорошить тонким слоем муки. Выложить тесто и разровнять его в не слишком толстый пласт. Сверху посыпать крупно измельчёнными орехами. Поставить в заранее разогретую до t=200°C духовку до готовности - примерно 15 минут. Готовую коврижку вынуть из духовки и остудить до тёплого. Порезать на полоски и снять с противня. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Печенье на кефире (вариант 1)
- 200 г кефира (или кислого молока) - 1 ч.л. соды - 200 г маргарина - 0,5 ч.л. соли - 4 ст. муки Для прослойки: - 5 ст.л. растопленного сливочного масла - 0,5 ст. сахара - мак Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож. Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но лучше это сделать. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками. Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет. Должен получится вот такой шар. Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом. Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром. Пласт скатываем в рулет. Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным. Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком). Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до зарумянивания. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Вариант 2 - экспериментируем. Берем продукты на две порции и замешиваем тесто (приготовление см. выше, вариант 1): одна порция по рецепту, а вторая - вместо 4 ст. муки берем: - 3,5 ст. муки - и 0,5 ст. какао. Из всего количества теста можно испечь печенье и пирог! http://clip2net.com/clip/m26092/1257...-clip-24kb.jpg http://clip2net.com/clip/m26092/1257...-clip-18kb.jpg Кстати, пирог получается вкуснее, чем печенье, не такое сухой. P.S. Печенье готовим так: делаем косу из двух видов теста, потом раскатываем её, посыпаем сахаром и заворачиваем в рулет. Затем разрезаем. Пирог: заворачиваем в тёмное тесто курагу, затем оборачиваем его светлым тестом, надрезаем рулет не до конца и расправляем каждое колечко в разные стороны. Так же можно использовать изюм и чернослив. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Кекс "Мраморный"
- 200 гр. маргарина или сливочного масла; - 1 ст. сахара; - 1 ст. крахмала; - 1 ст. муки; - 2 ч. л. пекарского порошка (без горки); - 3 яйца; - 2 ст. л. какао-порошка; - 1/2 ст. изюма; - 1/2 ст. очищенных грецких орехов; - 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.). К растопленному маргарину добавляем сахар, перемешиваем. В эту смесь добавляем яйца, по одному, взбиваем блендером. В отдельной посуде соединяем муку, крахмал, пекарский порошок, ванильный сахар, перемешиваем. В яично-масляную смесь добавляем смесь из муки, крахмала, пекарского порошка и ванильного сахара (по 2-3 ст. л.), взбиваем блендером. Тесто делим на две равные части. В одну из частей добавляем какао-порошок, перемешиваем. Орехи обжариваем, измельчаем. Изюм промываем, заливаем кипятком минут на 5, просушиваем. В светлую часть теста кладем орехи, перемешиваем, в темную - изюм, перемешиваем. Формочки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них сначала белое тесто, затем темное. Опять белое, темное и так далее. Таким образом, у нас получается 6-8 слоев. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем кексы 35-40 минут. Вынимаем их из формочек, смазываем глазурью. Рецепт приготовления глазури см. здесь Приятного апептита! |
Часовой пояс GMT +3, время: 02:31. |
Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале