Рогалики, хворост.
"Сырные палочки" [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] На 90 шт: 1 1/4 чашки простой муки 1/4 чашки блинной муки 1/2 ч л соли 60 гр сливочного масла 125 гр плотного голубого сыра, тертого 1/2 чашки любого вкусного сыра, тертого 1 яичный желток 3 ч л воды, примерно паприка 1. В миску просеять муку и соль, втереть масло и добавить сыр. Добавить яичный желток и достаточно воды, чтобы получилось липкое тесто. Месить на слегка посыпанном мукой столе; накрыть и положить в холодильник на 30 мин. 2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3 мм, порезать на полоски шириной 1 см длиной 10 см. Закрутить полоски и положить на расстоянии 2 см на смазанные маслом противни. Посыпать паприкой. 3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 12 мин. Дать остыть на противнях в течение 5 мин, затем переложить на решетку. Приятного аппетита! |
Re: Кексы, печенье ...
Рогалики с варёной сгущёнкой. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] - мука 1.5 стакана - 0.5 ст. сметаны - 200 гр. сливочного масла - сода (на кончике ножа) Сначала перемешиваем муку с маслом, мнём руками, добавляем сметану, опять мнём, затем соду – и вымешиваем тесто. Да-да, никаких яиц и никакого сахара! Когда тесто станет эластичным, скатываем в шар и на 15 минут кладём в морозилку. Тем временем достаём противень, смазываем сливочным маслом, разогреваем духовку до 200 градусов, расчищаем место на столе, посыпаем его мукой. Берём тесто. Нужно раскатать прямоугольный пласт толщиной в полсантиметра. Ножом разрезаем его на квадратики, открываем банку варёной «сгущёнки» (продается в любом продуктовом магазине) и чайной ложечкой кладём по чуть-чуть в центр каждого квадратика. Потом аккуратно берём за два противоположных краешка и сворачиваем. Укладываем на противень и в духовку. Достать, как только рогалики станут золотистого цвета. Приятного аппетита! |
Рогалики, хворост.
Хворост сладкий [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Вам потребуются: - мука - 200г; - яйцо - 4 шт.; - сахар мелкий - 4 ст.л.; - водка (ром или коньяк) - 2 ст.л.; - сливки (11%) - примерно 1-2 ст.л.; - соль - щепотка; - сахарная пудра для посыпки; для фритюра: - масло растительное - 1 стакан. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Яйцо растереть с сахаром до однородной светло-желтой массы, добавить сливки, соль и все хорошо размешать. Постепенно добавлять часть просеянной муки. Как только вы получите однородную чуть гуще сметаны, тонкой струйкой влейте водку и перемешайте. Добавьте остальную муку. Вымесите эластичное не липкое тесто, но следите, чтобы оно не получилось слишком крутым. На слегка присыпанной мукой доске раскатайте тесто в пласт толщиной не более 2-3 мм. Тесто разрежьте на ромбики или полоски шириной 1 см длиной около 3 см. В центре ромбиков и полосок можно сделать продольный надрез и вывернуть с одного конца. Полоски можно завязать в узелки (показано на фото). Масло прогреть в кастрюле для фритюра (лучше взять казан) и, порционно погружая в него кусочки теста, жарить до золотистого цвета. Готовый хворост обсушить на дуршлаге (или бумажной салфетке), переложить на чистое блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой. К чаю можно подавать и холодным и горячим. Приятного аппетита! |
Re: Рогалики, хворост.
"Хрустяшки"
Количество продуктов можно уменьшить вдвое - 4 стакана муки, - 4 яйца, - 2 стакана сметаны, - 4 ст. л. сахара, - соль на кончике ножа, - пол-литра растительного масле. Хорошо перемешать яйца, сметану, соль и муку. Тонко раскатать тесто, нарезать его тоненькими и сделать из них бантики. Хворост опустить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! |
Часовой пояс GMT +3, время: 02:46. |
Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале