Ах, шашлык, шашлык ...
Шашлык по-татарски - баранина - 2000 г, - шпик или ветчина копченая - 500 г, - лук репчатый - 300 г, - масло оливковое - 50 г, - лавровый лист, - мускатный орех, - перец черный молотый, соль Мякоть задней ноги баранины нарезать кусочками по 30-40 г, выдержать 2-3 часа в маринаде, приготовленном из оливкового масла, соли, черного молотого перца, натертого на терке мускатного ореха, измельченного в порошок лаврового листа и мелко нарезанного репчатого лука. Подготовленное мясо нанизать на вертел, помещая между кусочками мяса кусочки шпика или жирной копченой ветчины. Обжарить в мангале над раскаленными углями. Готовый шашлык подать с гарниром из отварного риса. Приятного аппетита! |
Re: Пикник (готовим на природе).
Рыбный шашлычок из форели. Филе форели замариновать в кефире на пол часа. Насадить порционные кусочки на шампур (или шпажки, если готовите рыбу в духовке), сбрызнуть соком лимона. Запекать 15 - 20 минут. К шашлыку приготовить соус: - из всяких косточек, плавников сварить бульончик; - муку спассировать на масле, развести этим бульоном, добавить мелко порезаное крутое яйцо, немного сливок и зелени. - при желании добавить немного сока лимона. Приятного аппетита! |
Ах, шашлык, шашлык ...
... любителям баранины
- мясо 500 г - лук 3 шт - зелёный лук 100 г - помидоры 200 г - лимон 1 шт - уксус 1 ст. л - растопленное масло 2 ст. л. Баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный репчатый лук, 1 ст. л уксуса, перемешать. Накрыть посуду крышкой и убрать в холодное место на 3-4 часа. Перед жарением готовые маринованные куски нанизать на шампуры вперемежку с луком, нарезанными кольцами. Жарить над горящими древесными углями приблизительно 15-20 мин, равномерно поворачивая шампуры. Готовый шашлык снять с шампуров, уложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать зелёным луком, обложить порезанными помидорами. Подать соус или гранатовый сок. Приятного аппетита! |
Часовой пояс GMT +3, время: 06:04. |
Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале