Домашняя халва, щербет
Тыквенная халва. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] - 2,5 стакана тертой тыквы, - 0,5 стакана молока, - 0,5 стакана сахара, - 1 стакан меда, - 50 г семян кардамона, - 50 г нежареного кешью, - 0,25 ч. л. соли, - 3 ст. л. топленого масла. Нагреть в сотейнике 1 ст. л. топленого масла, добавить тыкву и тушить, пока не исчезнет «сырой» запах, 5–7 мин. Влить молоко, всыпать соль и тушить до мягкости. Добавить сахар, мед и варить на очень маленьком огне 10–15 мин. Из коробочек кардамона вынуть семена, размолоть в ступке и добавить в тыкву. Тушить еще 5 мин. В 1 ст. л. топленого масла пожарить измельченные кешью. Всыпать их в тыкву, добавить оставшееся масло, снять с огня и охладить. Приятного аппетита! Источник: журнал "Гастрономъ". |
Re: Различные десерты.
халва из жареной кукурузы и грецких орехов - мёд 1/2 стакана - кукуруза жареная 200 гр. - орехи грецкие 200 гр. - масло растительное 1 чайная ложка Жареную кукурузу и поджаренные ядра ореха пропустить через мясорубку, положить в фарфоровую чашку, слегка смазанную маслом. Растопить в алюминиевой кастрюле мёд, кипятить его 5-7 минут, затем вылить в чашку с подготовленной массой, тщательно перемешать, положить на блюдо, разровнять слоем толщиной в 1 см. Охлажденную массу нарезать ромбиками и уложить на вазу. Приятного аппетита! |
Re: Домашняя халва, щербет
Щербет из фруктового сока
- 600 мл сока из тропических фруктов - 100 г сахара - 1 яичный белок Сахар залейте 150 мл воды и 150 мл фруктового сока. Поставьте на слабый огонь, помешивайте до полного растворения сахара, прибавьте огонь и варите в течение 5 минут, пока смесь не загустеет. Влейте оставшийся сок и снимите с огня. Остудите. Массу перелейте в герметичный пластиковый контейнер, поставьте на три часа в морозильную камеру, периодически перемешивайте замораживающуюся смесь вилкой. Взбейте яичный белок до устойчивой пены. Осторожно, по ложке, добавьте его в замораживающийся сок, поставьте в морозильную камеру еще на три часа. Перед подачей подержите шербет минут десять при комнатной температуре. Украсьте шербет фруктами, апельсиновой цедрой или посыпьте шоколадной крошкой. Приятного аппетита! |
Часовой пояс GMT +3, время: 10:01. |
Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале