|
Закусочные (бутербродные) торты.
Бутербродные (или закусочные) торты до недавнего времени были особенно популярны в Польше, Венгрии, Швеции. Приготовление бутербродных тортов - дело не очень сложное, но требующее хорошего вкуса и выдумки.
По форме бутербродные торты могут быть круглые, прямоугольные, продолговатые, овальные и т.д. Так, для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродов, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных или четырехугольных бутербродов. Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу. |
Re: Закусочные торты.
Закусочный торт с сельдью. - хлеб ржаной (булка) - 1 шт. - сельдь соленая - 1 кг - масло сливочное -250г - яйцо (вареное) - 4 шт. - лук зеленый - 500г - помидоры или огурцы (для оформления) - 2-3 шт. Сельдь разделывают на чистое филе и мелко рубят ножом или измельчают через мясорубку. Часть филе оставляют для оформления, нарезав ломтиками. К сельди добавляют размягченное сливочное масло, перец и взбивают. Для остроты можно добавить горчицу. Зеленый лук очищают и мелко нарезают. С хлеба срезают корки, придавая ему форму круглой заготовки, разрезают поперек на три пласта, смазывают их селедочной массой и укладывают друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками на отдельные порции, не нарушая целостности. Каждую порцию оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками свежих помидоров или огурцов таким образом, чтобы оформление складывалось в единую композицию. Приятного аппетита! |
Re: Закусочные торты.
Рецепт слоеного торта с грибным кремом [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Что нужно: - тесто слоеное - 1 кг - белые грибы - 350 г - бульон грибной - 2 стакана - сливочное масло - 300 г - яйца вареные - 2 шт. - мука пшеничная - 2 ч. ложки - сыр тертый - 3 ст. ложки - зелень рубленая - 3 ст. ложки - соль Приготовление:
Приятного аппетита! |
Re: Закусочные (бутербродные) торты.
Торт закусочный- хлеб для тостов, - 1 пачка (230гр) сливочного сыра, - 2-3 зубчика чеснока, - 2 ст.л. сметаны, - 3 ст.л. майонеза, - половинка болгарского перца, - 1 небольшой маринованный огурец, - 4 кусочка буженины, - 1 копчёный куриный окорочок, - ветчинная нарезка Соус Смешать сливочный сыр со сметаной, майонезом и давленным чесноком. Разделить соус на две части. В первую добавить мелко нарезанную буженину и перец, во вторую окорочок и соленый огурец. Форму для кекса застелить пищевой пленкой, дно и бока выложить ветчинной нарезкой. С тостерного хлеба срезать корочки. На дно формы положить слой хлеба, пустые места тоже закрыть вырезанными по форме кусочками хлеба. Затем выложить половину соуса (с бужениной и перцем). Потом опять положить слой хлеба, слегка прижать. Далее выложить вторую часть соуса (с окорочком и солёным огурцом), слой хлеба, слегка прижать. Покрыть слоем ветчинной нарезки. Торт поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей перевернуть на блюдо. Приятного аппетита! |
| Часовой пояс GMT +3, время: 23:28. |
Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале