Готовим кролика.
- ножки кролика - (4 шт)
- сметана 500 гр
- чеснок (половина головки)
- специи
- маргарин для жарки (вот тут спорно, почему нельзя сливочное масло?)
В кастрюлю с водой и уксусом (уксуса не больше 2 стол. ложек) складываем крольчатину, таким образом, чтобы вода полностью покрывала мясо.
Оставляем на 3 часа.
По истечении времени, вынимаем ножки из воды и промакиваем бумажным полотенцем.
Смешиваем перец, соль, паприку и приправу для курицы (или приправу для крольчатины).
Режем чеснок.
Нашпиговываем чесноком и обмазываем все это добро смесью из приправ.
И оставляем в покое на 40-60 минут.
Топим на сковородке треть (или половину) куска маргарина.
Выкладываем ножки, и обжариваем на сильном огне со обеих сторон до образования корочки.
Складываем все в кастрюлю, заливаем сметаной.
В той сковороде, где готовились ножки, обжариваем мелко нарезанный лук, морковь и все это выливаем в кастрюлю с крольчатиной.
Доводим до кипения и ставим на маленький огонь тушиться - томиться, на 40-60 минут.
Приятного аппетита!