Блинчики с мясом
Для теста:
6 полных столовых ложек муки,
0,5 л молока,
2 яйца,
1 столовая ложка сахара,
1/3 чайной ложки соли,
1 столовая ложка растительного масла.
Для фарша:
400 г вареного мяса, пропущенного через мясорубку,
1 мелко нарезанная и обжаренная в масле луковица,
1 сваренное вкрутую, мелко порубленное яйцо,
черный молотый перец, соль.
Для приготовления блинчиков с мясом необходимо взбить 2 яйца с солью и сахаром до получения пышной пены, соединить с молоком и мукой, добавить растительное масло, быстро замесить однородное, без комочков тесто. Полученное тесто разливать по одной разливательной ложке на горячую, смазанную растительным маслом сковородку. Блин обжаривать с двух сторон. На обжаренный блин положить по столовой ложке мясного фарша, завернуть конвертом и обжарить в растительном масле с обеих сторон. Подавать блинчики с мясом к мясному бульону, горячему чаю.