Тесто песочное на сметане
для песочного теста со сметаной:
- мука - 3стакана,
- масло сливочное или маргарин- 200г,
- сметана - 2/3стакана,
- яйца - 1шт,
- сахар - 2-3ст.л,
- сода - 1/3ч.л,
- соль - 1/2ч.л.
для мягкого песочного теста:
- мука - 3стакана,
- масло сливочное или маргарин - 400г,
- яичные желтки - 3шт,
- сахар - 2/3 стакана,
- сода на кончике ножа
Песочное тесто со сметаной и мягкое песочное тесто готовят следующим образом.
Масло или маргарин размягчить, протереть с сахаром, яйцами или яичными желтками (в сметанное тесто добавить сметану).
Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, быстро замесить и поставить на 1-2 часа в холодильник.
Посколько это тесто довольно мягкое, его намазывают на противень и дно сковороды, а для печенья - выжимают через кондитерский мешок или свернутый из бумаги корнетик.
Приятного аппетита!