Мамочкины горшочки
Ингредиенты:
Говядина — 500 мл,
Картофель — 1 кг,
Лук репчатый — 3 шт,
Морковь — 2 шт,
Шампиньоны — 200 г,
Сало — 200 г,
Масло сливочное — 4 ч. л.,
Соль, Перец, Петрушка, Укроп,
Вода,
Кефир (для крышки) — 1 стак.,
Яйцо (для крышки) — 1 шт,
Маргарин (для крышки) — 100 г,
Сахар (для крышки) — 0,5 ч. л.,
Сода (для крышки) — 0,5 ч. л.,
Мука (для крышки).
Время приготовления: 140 минут
Порции: 4
Способ приготовления:
1. Все необходимые продукты помыть, почистить и нарезать:
2. Мясо, сало, лук, картофель-кубиками.
3. Морковь натереть на мелкой терке.
4. Грибы нарезать пластинками.
Теперь складываем все в сыром виде в горшочки слоями:
1 слой – говядина.
2 слой – сало солим, слегка перчим по вкусу и перемешиваем.
3 слой – лук.
4 слой – морковь.
5 слой – грибы.
6 слой – картофель сверху.
В каждый горшочек положить по 1 чайной ложке сливочного масла,
немного зелени петрушки и укропа.
Далее в литровую банку наливаем воду и растворяем в ней соль по вкусу и заливаем эту водичку в горшочки.
Теперь готовим тесто для крышек:
1. Смешиваем кефир, яйцо, маргарин, соль, сахар, соду, добавляем муку и замешиваем.
2. Плотное тесто делим его на 4 части, придаем руками каждой части форму круга.
3. Накрываем им горшочек сверху и залепливаем как вареники.
4. Ставим горшки в духовку на 1-1,5 часа при температуре 200 градусов.
6. Достаем, проверяем готовность и подаем к столу со сметаной.
Эти чудо-горшочки всегда получаются вкусными, а хлебушек сверху пропитывается запахом из горшочка и прекрасно их дополняет.