Острые бюргеры из курицы
Фарш из курицы - 600г,
мелко нарезанная зелень сельдерея - 3ст. ложки,
измельченный репчатый лук - 2-3 ст. ложки,
соевая приправа - 2ст. ложки,
толченый чеснок - 2 зубка,
сухой эстрагон - 1 чайная ложка,
кетчуп - 4 ст. ложки,
сыр - 6 ломтиков.
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной зеленью сельдерея, луком, чесноком, сухим эстрагоном, посолить, добавить соевую приправу (кетчуп). Полученную массу разделить на 4 лепешки, положить на блюдо и готовить при полной мощности 2-3 минуты. Положить на бургеры ломтики сыра, полить кетчупом, накрыть бумагой и довести до готовности за 2-3 минуты (до тех пор, пока сыр не расплавится).
Фаршированные куриные шарики с соусом
4 куриные грудки без костей и кожи;
1 долька чеснока;
100 г тертого сыра;
25 г свежих хлебных крошек;
150 мл сливок;
4 куска бекона из спинки без кожицы;
30 мл томатного кетчупа;
кусок масла.
Насыпьте немного муки в прочный полиэтиленовый пакет и добавьте соль и перец. Отбейте мясо, положите куриную грудку в пакет и встряхните, чтобы запанировать мясо мукой со всех сторон. Так же приготовьте другие куски курицы. В сыр добавьте мелко нарезанный чеснок, хлебные крошки, половину сливок, хорошо перемешайте, разделите на 4 части и скатайте шарики. На отбитые куриные грудки положите шарики, аккуратно сверните. Получившиеся рулетики оберните кусочками бекона и обмотайте прочной ниткой. Выложите в жаропрочную посуду, прикройте крышкой и готовьте в течение 5 минут. Переверните мясные шарики, прикройте крышкой и готовьте еще 5 минут до полной готовности. Положите куриные шарики на подогретые тарелки. Полейте соусом, приготовленным из сока, оставшегося после жарки, кетчупа и сливок.