Суп "Разноцветный"
- 300 г стручковой фасоли
- 1 стак. консервированной кукурузы
- 2 болгарских перца (цветных)
- 1 стебель лука-порея
- 1 луковица
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. томатной пасты
- зелень
- тимьян
- соль, перец
Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой.
Перец нарезать некрупной соломкой.
Лук очистить и нарезать полукольцами, лук-порей - небольшими кусочками.
В сотейнике на разогретом растительном масле обжарить репчатый лук и лук-порей.
Затем добавить перец, фасоль, томатную пасту и тушить в течение 10 минут.
Переложить все в кастрюлю, добавить кукурузу и специи (тимьян, соль, перец).
Довести до кипения и варить в течение 10-15 минут.
Подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!