Бульон куриный
Продукты:
800 г –1 кг курятины с костями,
1 морковь,
1 луковица,
петрушка,
10 горошин душистого перца,
3 л воды,
соль.
Положить в кастрюлю курятину с костями, залить холодной водой и вскипятить. Кастрюлю открыть, снять пену, положить нарезанные коренья, пряности и соль. Варить на слабом огне 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
Готовый бульон процедить.