Праздничный салат из фасоли и лосося
- 200 г замороженной зеленой стручковой фасоли,
- 2 моркови,
- соль,
- 400 г макароных изделий,
- 200 г лососины,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- молотый черный перец,
- 1 пучок укропа,
- 125 г майонеза,
- 3 столовые ложки горчицы,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 1 столовая ложка сахара.
Для приготовления салата морковь помойте, почистите и порежьте кружками.
Фасоль варите в течение 8 минут в кипящей подсоленной воде, морковь варите в течение 6 минут.
Овощи откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Макароны отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.
Лососину помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте рыбу для салата в течение 4 минут, посолите, поперчите.
Укроп для салата помойте и мелко порежьте.
Майонез соедините с горчицей, взбейте, добавьте немного охлажденной воды, в которой варились макароны, посолите, попречите, добавьте лимонный сок и сахар.
Макароны откиньте на дуршлаг, сбрызните растительным маслом и соедините с овощами, укропом и полейте соусом.
Салат выложите на тарелки вместе с кусочками рыбы и подавайте к столу.
Приятного аппетита!