Свинина, запеченая с капустой
На 4 порции:
- 4 куска свиной корейки,
- 120 г капусты,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 4 пера зеленого лука,
- 1 ст. л. мелко нарубленного укропа,
- 1 ч. л. горчицы,
- 2 ст. л. растительного масла.
Зачистить корейку от жира и сделать с внутренней стороны от кости надрез до середины куска.
Смазать "карман" горчицей.
Капусту тонко порезать, обжаривать в сливочном масле на слабом огне 5–7 мин.
Лук измельчить, добавить в капусту вместе с укропом и специями.
Начинить мясо капустным фаршем.
Обжарить мясо на сильном огне, по 2–3 мин. с каждой стороны, и довести до готовности в духовке при 200 градусах, 10–15 мин.
Приятного аппетита!