Показать сообщение отдельно
Старый 08.01.2011, 23:06   #7
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Рецепты приготовления свиной рульки

... рулька к пиву

Доступный, простой и сытный рецепт - рулька свиная в духовке.

Приготовить это блюдо несложно, справится даже непривычный к готовке холостяк, тем более, что свиная рулька в пиве – это блюдо, любимое именно мужчинами.

Этот рецепт свиной рульки лучше применять для передней голяшки (так еще называется рулька). Рулька предварительно отваривается:
- для этого в кипящую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи;
- варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов.

Дать стечь бульону, после чего голяшку нужно хорошо обсушить и нашпиговать чесноком.
Измельчить в блендере соль, перец, чеснок, лавровый лист и розмарин, из фольги сделать мешочек для запекания.

Рулька натирается приготовленной смесью и помещается в мешочек из фольги. Туда же осторожно влить 1/2 бутылки темного пива.

Поставить тушиться в духовку на среднем огне 2 часа.
После этого раскрыть фольгу, смазать готовую рульку медом и оставить еще на 15-20 минут, чтобы сверху образовалась хрустящая золотистая корочка.

Приятного пивопития! )))
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Guard (21.01.2011)
 
Время генерации страницы 0.09263 секунды с 15 запросами