Запеканка из картофеля с сыром
Cостав:
- картофель - 750 г,
- цуккини - 300 г,
-сыр твердый тертый - 200 г,
- лук репчатый - 1 головка,
- масло сливочное - 2 ст. ложки,
- яйцо - 1 шт.,
- молоко - 350 г,
- перец черный молотый, соль
Способ приготовления:
Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками.
Кабачки очистить (у цуккини кожицу можно не срезать), нарезать кружочками.
Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра.
Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком.
Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 °С в течение 45 минут.
Приятного аппетита!