Ушник грибной постный
- 3-4 соленых огурца
- 500 г свежих шампиньонов
- 3-4 луковицы
- 1 корень петрушки
- 2 моркови
- 1 корень сельдерея
- 1/2 стак. риса
- соль
- специи по вкусу
Тонкими кусочками нарезать соленые огурцы и отварить их в воде.
Одновременно обжарить кусочки свежих белых грибов, лука, моркови и кореньев.
Рис тщательно промыть в холодной воде.
В отвар огурцов добавить овощи, грибы и крупу.
Как рис сварится, подавать ушник к столу.
Приятного аппетита!