Запеканка из картофеля с мясом.
- картофель - 5 шт. (среднего размера);
- мясо (филе свинины или курицы) - 300г;
- перец сладкий - 2 шт.;
- соль, молотый черный перец - по вкусу;
для соуса:
- сметана - 200мл;
- томатный соус острый - 2-3 ст.л.;
- сыр тертый.
Мясо нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбить, посолить и поперчить.
Молодой картофель промыть, срезать кожицу (если кожица тонкая, то можно ее оставить). Перец промыть, удалить семена, после нарезать тонкими кольцами. Для соуса смешать сметану и томатный соус.
Жаропрочную форму смазать маслом, на дно и стенки полить немного соуса. Уложить все ингредиенты слоями, но не горизонтальными, а вертикальными (т.е. "ставить на ребро").
Полить соусом. Посыпать сверху тертым сыром.
Запекать при 200С около 20 минут. Если сыр будет гореть, то прикройте форму фольгой. Готовую запеканку разложить по тарелкам вместе со свежими овощами.
Приятного аппетита!