Этот рецепт я нашла на одном из сайтов, мне он показался интересным, неординарным и простым в изготовлении, очень подходящим для праздничного стола.
Салат - рулет "Сельдь под шубой"
- 2 средние варёные свеклы
- 1 большая варёная морковка
- 2 средние варёные картошки
- 100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
- 150 гр. майонеза
- 1 слабосолёная сельдь
- 5 гр. желатина
Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды, дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить).
Остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.
Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель - на крупной тёрке.
Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).
Спойлер:
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос, желательно несколько слоёв).
К свекле добавить 3-4 ложки майонезно - желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на плёнку (прямоугольным слоем).
Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно -желатиновой смеси.
Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади.
Следующий слой - картофель,в который вы предварительно также добавите 2-3 ст.л. смеси.
После картофеля идёт слой моркови ( с 2-3 ст.л. смеси).
Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.
Теперь аккуратно, придерживая края плёнки с двух сторон (лучше, чтобы в
данный момент вам кто-то помогал), свернуть рулетом все наши слои (с
небольшим усилием).
Края плёнки завернуть. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.
Комментарии автора к вышеизложенному:
1-ое: Хорошо бы самым первым слоем (до свеклы) на плёнку положить мелко порубленный укроп (это для красоты, да и вкусно).
2-ое: Филе сельди лучше не резать кусочками, а порезать на длинные
полосочки по длине (так будет удобнее при нарезании порционных кусочков).
3-е: Обязательно немного присолите свекольный, картофельный и морковный слой.
Приятного аппетита!