Чечевица с овощами
- помидоры - 400г;
- чечевица - 120г;
- растит.масло - 2 ст.л;
- чеснок - 1 зубок;
- баклажаны - 250г;
- лук - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- молотый мускатный орех;
- сыр - 150г;
- укроп, перец молотый/
Замочите чечевицу в воде на 1-2 часа.
Помидоры порежьте, чеснок измельчите, соедините с чечевицей, добавьте мускатный орех, бульон, кипяченной воды и варите на медленном огне 20-25 минут.
Лук мелко нарежьте, баклажаны нарежьте ломтиками и обжарьте на масле до образования золотистого цвета.
Приготовленные ингредиенты выложите на блюдо для духовки.
В отдельную посуду вбейте яйцо, добавьте мускатный орех, перец, сыр и перемешайте.
Затем залейте чечевицу приготовленной смесью.
Разогрейте духовку, поставьте в нее форму и выпекайте в течение 30 минут.
Для украшения можно посыпать блюдо мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!