... рулька к пиву
Доступный, простой и сытный рецепт - рулька свиная в духовке.
Приготовить это блюдо несложно, справится даже непривычный к готовке холостяк, тем более, что свиная рулька в пиве – это блюдо, любимое именно мужчинами.
Этот рецепт свиной рульки лучше применять для передней голяшки (так еще называется рулька). Рулька предварительно отваривается:
- для этого в кипящую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи;
- варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов.
Дать стечь бульону, после чего голяшку нужно хорошо обсушить и нашпиговать чесноком.
Измельчить в блендере соль, перец, чеснок, лавровый лист и розмарин, из фольги сделать мешочек для запекания.
Рулька натирается приготовленной смесью и помещается в мешочек из фольги. Туда же осторожно влить 1/2 бутылки темного пива.
Поставить тушиться в духовку на среднем огне 2 часа.
После этого раскрыть фольгу, смазать готовую рульку медом и оставить еще на 15-20 минут, чтобы сверху образовалась хрустящая золотистая корочка.
Приятного пивопития! )))