Показать сообщение отдельно
Старый 04.09.2009, 12:45   #14
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Готовим в пароварке.

Паровые рулетики с начинкой.


Ингредиенты:
для теста:
- яйцо — 1 шт
- молоко — 1 стак.
- мука — 3,5 стак.
- соль — 1 ч. л.

для начинки:
- мясо (можно двух видов: говядина и свинина - по 200 гр)— 400 г
- лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- картофель сырой (крупный) — 1 шт
- капуста белокачанная — 100-150 г
- кинза — 1 пуч.
- специи (для мяса)
- перец (по вкусу)
- сливочное масло (для смазывания емкости и для готовых рулетиков) — 50 г
- зелень (петрушка, укроп для посыпки готового блюда) — 1 пуч.


Капусту мелко нашинковать, нарезать кинзу (или петрушку – как любите)

Мясо мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты для теста.

Собираем фарш. Смешать мясо, мелко нарезанный (ножом) лук, натертый на мелкой терке картофель, капусту, зелень, специи, соль и перец по вкусу.

Полученное тесто разделим на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Выложить1/4 часть начинки


Свернуть плотно рулетом, защипнуть края.
Емкости в пароварке смазать сливочным маслом и выложить рулеты. Готовить 50-55 минут.

Готовые рулеты при помощи двух лопаток выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Подавать горячими со сметаной (или кислым, или острым соусом – кому как нравится).

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (03.10.2009), Guard (01.03.2010)
 
Время генерации страницы 0.05035 секунды с 15 запросами