Яйца, фаршированные печенью
Ингредиенты:
- 4—6 яиц,
- 150 г жареной или вареной печени,
- 100 г сливочного масла,
- 1 луковица,
- 1 ч. ложка зелени петрушки и укропа,
- соль, перец.
Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам и вынуть желтки.
Печень пропустить через мясорубку, репчатый лук натереть на терке.
Все компоненты фарша соединить, растереть, поперчить, посолить и перемешать.
Подготовленной массой наполнить половинки яиц, выложить на блюдо и украсить зеленью.
Яйца, фаршированные орехами
Ингредиенты:
- 8 яиц,
- 4—6 ст. ложек ядер грецких орехов,
- 4—6 ст. ложек сметаны,
- 2 ч. ложки горчицы,
- красный молотый перец,
- зелень петрушки,
- соль.
Со сваренных вкрутую яиц срезать с тупого конца часть белка, вынуть желток, смешать его с толчеными жареными грецкими орехами, растереть и посолить.
Этой массой нафаршировать яйца.
На тарелку уложить веточки зелени, на них поставить яйца (фаршем вниз), сверху уложить «шляпки» (срезанные белки), смазать их смесью горчицы и сметаны и посыпать красным перцем.
Приятного аппетита!