Курочка на шпажках "Дуэль"
Ингредиенты:
Курица (грудка) — 600 г,
Морковь — 1 шт,
Яйцо — 1 шт,
Соевый соус — 4 ст. л.,
Сахар — 3 ст. л.,
Вино (белое сухое) — 1 ст. л.,
Васаби.
Время приготовления: 70 минут
Порции: 3
Способ приготовления:
1. Половину куриного филе нарезаем на квадратики (2 см примерно).
Готовим маринад:
2 ст. ложки соевого соуса + 1 ст ложку вина + 1 ст ложку сахара смешиваем и погружаем в маринад кусочки курицы. Оставляем на 30 минут мариноваться.
2. Оставшуюся курицу пропускаем через мясорубку. Добавляем 1 ст ложу соевого соуса + яйцо + 1 ст ложка сахара.
3. Морковь трем на терке или мелко режем.
Идеально добавить еще мелко порезанные грибы.
Добавляем в куриный фарш. Ставим в холодильник на 30 минут.
4. Затем формируем небольшие тефтели.
5. Кусочки курицы и тефтели нанизываем на шпажки по три штуки. (Тефтели нанизываем мокрыми руками. Куриный фарш жиже обычного. Поэтому тефтели должны быть небольшими). И выкладываем на противень или на барбекю.
6. Если вы жарите в духовке то надо будет несколько раз достать и переворачивать. Если на барбекю то при первом переворачивание помогайте лопаткой. (Затем уже фарш прихватится лопатка не понадобится).
7. Время приготовления в духовке 15 минут на барбекю 8 минут.
8. Когда курица готова на каждый кусочек капните немного васаби, затем размажьте его водой и подавайте к столу посыпав зеленью.