Показать сообщение отдельно
Старый 04.09.2009, 16:10   #3
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Полезные советы.

Советы по приготовлению грибных блюд.
  • Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.
  • Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие аромат.
  • Для супа-пюре лучшие грибы - шампиньоны, белые и сморчки.
  • Лимон в грибную солянку не кладут.
  • В борщ на грибном бульоне варенные нашинкованные грибы кладут вместе с овощами.
  • Супы из бобовых особенно хороши на грибном отваре.
  • Овощи для рыбных и грибных бульонов можно обжаривать на маргарине и растительном масле, а для молочных супов только на сливочном.
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (08.10.2009), FrekkenBok (11.03.2010), Guard (08.10.2009)
 
Время генерации страницы 0.04927 секунды с 15 запросами