Запеканка с белыми грибами.
Продукты для запеканки :
- 100 г сухих грибов (можно свежих),
- 2 городские булки,
- 2 столовых ложки топленого масла,
- 3 столовых ложки панировочных сухарей,
- 1,5 стакана сметаны,
- 1 столовая ложка тертого сыра,
- 1 яйцо.
Для приготовления запеканки грибы накануне хорошо промойте в нескольких водах, положите в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды.
Если грибы свежие, то их просто отварить.
Для запеканки утром в этой же воде грибы сварите до мягкости.
Готовые грибы для запеканки выньте и нарежьте лапшой.
В бульон всыпьте сухари, шинкованные грибы, добавьте сметану и хорошо прогрейте на паровой бане, не давая кипеть.
Для запеканки с булок срежьте корки, нарежьте булки на тонкие ломтики и обжарьте их с одной стороны на масле.
В глубокую сковороду для запеканки выложите все грибы, сверху покройте поджаренными ломтиками булки, складывая их так, чтобы один конец ломтика находил на другой.
Сверху всю запеканку смажьте яйцом, обильно посыпьте сыром и запеките в духовке.
К столу запеканку подавайте на этой же сковороде.
К запеканке подайте сметану.
Приятного аппетита!