Цветок из лука
Ингредиенты:
- лук репчатый (в зависимости от мастерства) — 1-10 шт
- вода
- уксус
От автора:
Луковицу очищаем,не срезая корневого уплотнения, а только хорошо очистив от корешков.
Делаем 4-5 надрезов (у меня 4) на глубину 2-3 слоев(у меня на 2)
Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом.
Делаем это все с величайшей осторожностью,т.к. эти лепестки очень ломкие.
Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.
Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.
Далее авторы рекомендуют поместить "цветок" в горячую воду. На какое время не написано, я подержала несколько секунд...
... а затем ненадолго в уксусный маринад.
Про состав маринада тоже ничего сказано не было,так что я просто налила в кастрюльку холодной воды и плеснула туда немного уксуса.
Вынимаем изделие из маринада, обсушиваем (или, как я, просто отряхиваем) и воодружаем на то блюдо, которое мы хотим украсить.