"Окрошка" (один из вариантов)
Отличная пища в жару.
Приведенное количество подуктов расчитано на 3-4 порции:
- Редис 1 пучок,
- 5-6 средних картофелин,
- яйца 2 шт,
- огурцы свежие 4-5 шт средних размеров,
- сосиски 3-4 шт (лучше подкопченые),
- укроп (больше - лучше),
- зеленый лук,
- квас (лучше бочковой или собственного приготовления).
Отварить картофель и яйца, остудить.
Мелким полукругом порезать редис, огурцы, сосиски, покрошить яйца. Картофель размять вилкой (но не в пюре), лук растереть с солью.
Все перемешать, добавить укроп, посолить.
Квас добавляем уже в тарелку.
Приятного аппетита!