Запеченная с грибами камбала
- 100 гр. молодых грибов, порезанных кусочками
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 50 гр свежих молотых сухарей
- 1 ст. ложка рубленой петрушки
- соль, и свежемолотый черный перец
- 4 филе камбалы
- 150 мл нежирных сливок
- 2 веточки петрушки
Для начинки обжарить в масле грибы в течении двух минут, помешивая.
Добавить сухари, петрушку немного посолить, поперчить.
С филе снять темную кожицу, разрезать вдоль пополам.
Начинку выложить поровну на каждый кусочек филе.
Свернуть второе, чтобы начинка держалась.
Переложить в четыре отдельные жаропрочные формы, сверху полить сливками, накрыть фольгой, запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов до готовности.
Украсить веточками петрушки.
Приятного аппетита!