Показать сообщение отдельно
Старый 04.09.2009, 21:50   #14
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Re: Блюда из рыбы и морепродуктов.

Тартар из лосося со спаржей.



- 150 г филе свежего лосося,
- 1 маленькая луковица шалота,
- 1 перо зеленого лука,
- 1 ст. л. каперсов,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- 1 ч. л. соевого соуса,
- свежемолотый черный перец по вкусу.

Для украшения:
- 3 ростка спаржи,
- 1 ч. л. красной икры,
- 5 очищенных креветок.

Лосося нарезать мелкими кубиками.
Шалот, каперсы и зеленый лук тщательно измельчить и добавить к лососю. Полить лимонным соком, соевым соусом, поперчить и перемешать.
Сформировать горку в середине тарелки, украсить спаржей, икрой и креветками и немедленно подавать.

Приятного апептита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
FrekkenBok (03.03.2010), Guard (12.09.2009), Hangman (26.09.2009)
 
Время генерации страницы 0.05109 секунды с 15 запросами