Куриные зразы
- куриные окорочка - 4 шт.;
- грибы свежие - 100г;
- фарш куриный - 100г;
- зелень петрушки - 5-6 веточек;
- соль - по вкусу;
- бульон (овощной или мясной) - 1 стакан;
- овощи для гарнира - по вкусу;
- масло для обжаривания
Куриные окорочка промыть, сделать надрезы с внутренней стороны окорочка, удалить косточки и сухожилия.
Получившееся филе на коже слегка отбить, чтобы получились кусочки такого размера, в которые можно завернуть начинку.
Для начинки грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут.
Смешать грибы с куриным фаршем, приправить солью и выложить начинку на филе.
Свернуть филе рулетиком, посыпать красным перцем или смесью для жарки цыплят.
Обжарить на масле со всех сторон до появления румяной корочки.
Уложите зразы в жаропрочную посуду, выложите любые овощи или быстрозамороженную овощную смесь, добавьте стакан бульона и поставьте в горячую духовку на 10-15 минут.
Как только овощи будут готовы, разложите овощи на тарелки.
Зразы разрежьте на ломтики и уложите на овощи.
Приятного аппетита!