Быстро, просто и вкусно!
Готовим цыпленка
- цыпленок (охлажденный) - 1 шт. (1-1.2 кг);
- чеснок - 4 зубчика;
- соль, красный и черный перец - по вкусу;
- масло растительное - 1-2 ст.л.
Тушку цыпленка промыть в холодной воде, разрубить по груди.
Цыпленка развернуть спинкой наверх, молотком для мяса перебить позвонки, грудные кости, суставы ножек и крылышек.
Зубчики чеснока разрезать на 10 маленьких долек и нашпиговать ими ножки, делая надреза с помощью острого тонкого ножа. То же проделать с крыльями, грудкой и спинкой.
Обмазать тушку смесью соли, красного и черного перца.
В сковороде разогреть растительное масло. Аккуратно уложить цыпленка спинкой вверх.
Поверх цыпленка положить плоскую тарелку (ее диаметр должен быть не меньше диаметра сковороды), а на тарелку поставить гнёт.
В качестве гнета можно использовать кастрюлю с горячей водой.
Жарить цыпленка на среднем огне около 10-15 минут, в зависимости от размера цыпленка и желаемой степени прожаренности.
Затем убрать гнет, перевернуть цыпленка на спинку и жарить еще около 5-10 минут.
Готового цыпленка подать целиком со свежими овощами.
Приятного аппетита!