свинина, фаршированная чесноком.
- свинина - 2-3 кг
- чеснок - 50г
- перец (горошек) - 10 шт.
- соль - по вкусу.
свинину промыть в холодной воде, сделать в ней глубокие надрезы, нафаршировать чесночно-перечной смесью, ею же смазать кусок сверху.
фаршированную чесноком свинину поставить в духовку, разогретую до 200-220с, на 10 мин, затем снизить жар до 150с и запекать до появления прозрачного сока при прокалывании мяса.
подать с маринованными овощами и свежим виноградом.
приятного аппетита!