... обжаренные в сухарях
- 3-4 белых гриба или 7-8 шампиньонов, по возможности одинакового размера,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки смальца,
- 2 столовые ложки толченых сухарей.
Очищенные и подготовленные свежие белые грибы или шампиньоны отварить 10 мин. в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать отвару стечь, затем окунуть во взбитое подсоленное яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в смальце.