Суп из свежих помидоров.
Вегетарианское первое блюдо на каждый день
Продукты для супа из свежих помидоров :
- 0,5 литра кефира,
- 1,5 литра воды,
- 5 помидоров,
- 0,5 стакана риса,
- 2 столовые ложки рубленой зелени укропа,
- 0,5 стакана сметаны,
- соль, перец.
Для приготовления супа из свежих помидоров в кипящую подсоленную воду положите промытый и замоченный рис и варите 1 – 2 минуты.
Кастрюлю закройте крышкой, оставьте рис для настаивания на 15 – 20 минут, охладите.
Помидоры для супа ошпарьте, удалите кожицу и протрите сквозь сито. Пюре из помидоров доведите до кипения, охладите, смешайте с кефиром, рисом, добавьте соль, перец.
При подаче к столу в суп добавьте рубленую зелень укропа и сметану.
Приятного аппетита!