Судак в горшочке
- Цукини 50 г,
- морковь 50 г,
- сельдерей (корень) 50 г,
- картофель 50 г,
- шампиньоны 50 г,
- филе судака 130 г.
Цукини, морковь, корень сельдерея, картофель нарезать лодочками (Вы можете нарезать брусочком или крупным кубиком).
Отварить в небольшом колличестве воды до полуготовности. В кастрюлю положить рыбу, подготовленные овощи, залить рыбным бульоном и проварить 5-7 минут (до готовности рыбы).
Вынуть овощи и рыбу, а бульон отцедить и выпаривать в течение 10 минут.
Разломить рыбу на кусочки и положить на дно горшка. Сверху уложить овощи, залить выпаренным бульоном и положить дольку лимона (без кожи).
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 5 минут. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.
Приятного аппетита!