Рецепт голубцов с грибами и яйцами
- капуста - 1 кг;
- грибы: свежие - 650-700 гр,
(сухие - 50 гр);
- лук (репчатый) - 80 гр;
- яйца - 3 шт.(сварить);
- зелень (укроп, петрушка).
Для рецепта голубцов с грибами и яйцами капуста подготавливается обычным способом.
Из кочана капусты вырежьте кочерыжку и отварите до полуготовности в подсоленной воде 12 - 15 минут.
Затем выньте капусту из воды, откиньте на друшлаг и, когда она остынет, разберите кочан на отдельные листья, утолщения срежьте или разбейте молоточком.
Для фарша: грибы очистите, прокипятите, нарежьте и спассеруйте вместе с репчатым луком, соедините с нарезанной зеленью и сваренными вкрутую и посеченными яйцами.
В капустный лист уложите начинку и заверните конвертиком.
Голубцы запеките, залив сметанным соусом.
Перед подачей посыпьте голубцы с грибами и яйцами мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!