Перловка с грибами
- Перловая крупа — 2 стак.
- Морковка (средняя ) — 2 шт
- Луковица (средняя ) — 2 шт
- Шампиньоны свежие — 300-400 г
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое
- Приправы (базилик, тимьян, розмарин, чеснок, черный и красный молотый перец по вкусу)
Перловку вымыть, залить водой и поставить вариться. Варить около 2ух часов. Посолить по вкусу.
Порезать грибы, обжарить их на оливковом масле.
Мелко порезать лук, морковку потереть на крупной терке. Обжарить на масле до готовности.
Проверить готовность перловки, если есть необходимость слить лишнюю воду. Поставить на минимальный огонь, добавить обжаренные грибы, морковку и лук.
Добавить приправы, тщательно перемешать не снимая с огня до полного выпаривания жидкости. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!