Абрикосовый торт
- 200 г сливочного масла,
- 300 г сахара,
- 200 г сдобных сухарей,
- 1 яйцо,
- 1/2 ч. ложки ванилина
- 800 г абрикосов.
Взбить масло с половиной сахара, добавить молотые сухари, яйцо и ванилин.
Массу выложить в смоченную водой разъёмную форму и поставить в холодильник.
Приготовить пюре из свежих абрикосов и сахара, толстым слоем покрыть им торт и снова убрать в холодильник на 3 часа.
После застывания, открыть бортик и выложить торт на блюдо. Сверху торт можно украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!