Заправка горчичная для винегретов
- 2-3 желтка сваренных вкрутую яиц
- 2-3 ч.л. готовой горчицы
- 2 ч.л. сахара
- соль по вкусу
- 200 г растительного масла
- 100 г столового уксуса
- молотый перец по вкусу
Яичные желтки тщательно растереть деревянной ложкой с готовой горчицей, сахаром и солью.
Затем понемногу добавлять растительное масло до получения однородной смеси, после чего влить столовый уксус или раствор лимонной кислоты, поперчить и размешать.
Приятного аппетита!