ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ ПО ГРЕЧЕСКИ
Продукты:
- Говядина - 150 г,
- лук репчатый - 60 г,
- морковь - 60 г,
- сельдерей - 50 г,
- баклажаны - 80 г,
- картофельное пюре - 150 г,
- шпик - 30 г,
- сухари - 10 г,
- масло сливочное - 20 г,
- перец молотый черный, соль.
Приготовление:
Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропускают через мясорубку, хорошо солят, перчат.
Баклажаны ошпаривают кипятком и снимают кожицу.
В смазанную жиром форму (лучше всего керамический горшочек) кладут на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, нарезанные баклажаны и кубики шпика.
Все посыпают сухарями, а на поверхности раскладывают кусочки сливочного масла.
Заполненный таким образом горшочек помещают в жарочный шкаф и тушат при средней температуре.
Приятного аппетита!