Кролик, тушенный с черносливом
Кусок кролика (100 г) обмыть, положить в воду с уксусом на 2—3 часа, вынуть и обжарить на сливочном или растительном масле.
Положить мясо в кастрюлю, залить стаканом горячей воды, добавить соли и 3—4 промытые ягоды чернослива. Тушить на слабом огне 30—40 минут.
Гарнир: картофельное пюре, консервированный горошек, тушеные овощи.