Пицца "Сладкий вулкан"
Для теста (на 4 мини - пиццы):
- 1 ст.л. сахарного песка,
- 1 пакетик сухих дрожжей,
- 1 ст. теплой воды,
- 3 ст. пшеничной муки,
- 2 ст.л. оливкового (растительного) масла,
- 0,5 ч.л. соли,
- 1 яйцо для смазки.
Для начинки (на 1 мини - пиццу):
- 1-2 мелко нарубленных яблока,
- горсть изюма,
- 2 ст.л. рома,
- корица - по вкусу.
Растворите сахар и дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут.
Добавьте муку (2столовые ложки оставьте на подсыпку), масло и соль. Энергично замесите тесто руками, оно должно получиться плотным.
Разделите его пополам и сформируйте шарики.
Оставьте подходить в течение 2 часов, до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
Каждый комочек теста делим на две части, затем разминаем руками и делаем лепешки диаметром 12-14 см.
Теперь, когда все подготовлено, осталось только положить тесто на посыпанный мукой стол и руками придать ему форму диска.
Затем выкладываем в центр яблочную начинку:
- перемешиваем резаные яблоки с изюмом и корицей,
- сбрызгиваем ромом.
Края лепешки смазываем разболтанным яйцом, собираем их кверху в виде мешочка и защипываем, снова смазываем яйцом.
Ставим пиццу в разогретую до 200С духовку.
Когда наш "Вулкан" покроется золотистой корочкой, вынимаем его, посыпаем "пеплом" - сахарной пудрой и поливаем "лавой" - ягодным сиропом, вареньем, концентрированным компотом или фруктовым соком - что найдется в доме.
Приятного аппетита!