Капустный постный суп с сушеными грибами
- 2 моркови
- 2 корня петрушки
- 2 корня сельдерея
- 3 луковицы
- 2 ст.л. сухих грибов
- 6-7 картофелин
- 500 г свежей капусты
- мука
- соль
- перец по вкусу
В подсоленной воде отварить разные нарезанные овощи и коренья - морковь, петрушку, сельдерей, лук.
Все спессеровать на растительном масле с добавлением муки.
Сухие грибы как можно мельче нарезать.
Нарезать кубиками капусту и картофель, добавить в отвар грибы и овощи, варить на медленном огне до готовности.
Затем добавить в суп пассеровку с луком, посолить и поперчить по вкусу.
Капуста для этого супа может быть взята и квашеная.
Приятного аппетита!