Блюда из птицы.

[asfount]

Утка фаршированная.

- утка - одна штука
- куриные желудочки и сердечки - 400-500 грамм
- лук 2 средние головки
- мука 3-4 столовые ложки
- соль перец по вкусу.

Моем утку, жир утиный не выбрасывайте он пригодится.
Обтираем ее бумажным полотенцем, натираем солью и перцем, кладем мариноваться.

Мелко режем лук, обжариваем его на сковородке.
Куриные потроха мелко нарезаем, добавляем к луку и обжариваем.
Тушим, соль перец по вкусу.

Утиный жир мелко режем и и добавляем к потрохам.
Дать массе остыть, добавляем муку (нам надо, что бы это все скрепилось) и начиняем фаршем утку.
Аккуратно зашиваем, укладываем на протвень.
Её можно намазать майонезом с горчицей.

Ставим в духовку на 1,5 часа на 170-180С.
Переодически утку вынимаем из духовки и поливаем её своим же соком.
Начинка пропитывается жиром и становится сочной и вкусной.

Приятного аппетита!