Блюда из рыбы и морепродуктов.

[asfount]

Щука, тушенная с овощами

Взять:
- 2-3 филе щуки,
- 2 моркови,
- 3 петрушки,
- 2 сельдерея,
- 2 луковицы,
- 3-4 ложки масла,
- перца, соли,
- тертую булку.

Изрубить несколько крупных корешков петрушки, 2 сельдерея, 2 моркови, 2 луковицы.
Влить на дно кастрюли 1-2 ложки масла, всыпать часть мелко изрубленных кореньев, наложить на них ряд очищенной, посоленной и на куски разрезанной щуки, посыпать перцем, опять ложку масла, кореньев и щуку, сверху посыпать ряд кореньев, посыпать перцем, облить ложкой масла, накрыть крышкой и тушить на малом огне с полчаса.
Перед отпуском осыпать тертой булкой.

Приятного аппетита!