Овощные запеканки.

[asfount]

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛОСОСЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты:
На 4 порции:
- 650 гр молодого картофеля, не очищенного, порезанного вдоль
- 100 гр замороженного горошка
- 200 гр банка консервированного лосося
- 200 мл сметаны
- 100 гр тертого сыра (например, Чеддер)

Если дома нет лосося, используйте другую консервированную рыбу, например, тунца.

1. Отварить картофель в соленой воде в течение 10 мин, почти до готовности, но чтобы он не начал распадаться. Добавить замороженный горошек и варить еще 2-3 мин. Слить и переложить в миску. Разогреть гриль (или духовку) до максимальной температуры.

2. Слить банку консервированного лосося и размять рыбу вилкой. Затем перемешать с картофелем и горошком. Приправить по вкусу солью и перцем и переложить в форму для духовки.

3. Сверху положить ложку сметаны, распределить по поверхности, посыпать сыром и запекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!