Щи, борщи

[FrekkenBok]

Щи по-польски
Вам потребуется:
300 г квашеной капусты,
250 г свиных костей,
1 ст. ложка с горкой муки,
200 г овощей (морковь, петрушка, репчатый лук),
1,2 л воды,
40 г сала,
молотый черный перец, соль по вкусу.
Приготовить бульон из костей или копченой грудинки и овощей.
Капусту залить кипятком и варить в закрытой посуде.
Готовую капусту соединить с процеженным бульоном.
Ввести подрумяненную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, поперчить и влить рассол квашеной капусты.
Грудинку нарезать кубиками и положить в щи.
Подавать на стол с хлебом или отварным картофелем.