![]() |
![]() |
#1 | |||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
"Наполеон" закусочный
Для его приготовления потребуется: Тесто: - 1 пачка маргарина (растопить); - 0.5 ст. сметаны; - 2 ст. муки; - 1 ч. л соды, гашенной уксусом; Начинка: - 2 плавленых сырка; - 5 свареных в крутую яиц; - 1 банка рыбных консервов (сардина); - лук, - чеснок (1-2 дольки); - майонез; Замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник. Испечь 4 коржа. Иногда, чтобы быстрее приготовить такой торт использую готовое слоеное тесто, получается ни чем не хуже. Затем на каждый корж выложить начинку: на 1-ый: - плавленый сырок, натертый на мелкой терке + чеснок + майонез; на 2-ой: - консервы размять в масле + мелко нарезанный лук (можно использовать и зеленый, это на любителя) + майонез; на 3-ий: - мелко нарезанные яйца (можно на терку) + майонез. Верхний корж смазать майонезом, посыпать размятыми обрезками от коржей, украсить зеленью. Поставить торт на 8 - 12 часов в холодильник для того, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
|||||||||||||
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#2 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
Салат "Слоеный" Ингредиенты: 6 яиц, 1 крупная луковица, 2—3 яблока, 150 г твердого сыра, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан майонеза, уксус. Яйца сварить вкрутую (8-10 минут в кипящей воде), нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами и залить на 10—15 мин слабым раствором уксуса, затем его слить. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, сыр на мелкой. Орехи измельчить. На блюдо выложить слоями: яйца, лук, сыр, яблоки, орехи. Не перемешивая, залить салат майонезом и поставить на 2—3 часа в холодное место. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#3 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
...с копченой курицей и черносливом
– копченая курица - 150-200 г, – чернослив - 50-70 г, – яйца - 3 шт, – сыр - 100-150 г, – шампиньоны - 150 г, – лук репчатый - 1 шт, – чеснок - 1 зубчик, – грецкие орехи - 25-30 г, – майонез, – растительное масло для жарки, – соль, – свежемолотый перец для украшения: – болгарский перец, – зерна граната, – зелень петрушки и укропа Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками. Яйца отварить, охладить и очистить. Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения. Сыр натереть на средней или крупной терке. Грецкие орехи порубить. Лук очистить и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить. Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать. ![]() Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями. 1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов 2-й слой: желтки 3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов 4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов 5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов 6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов 7-й слой: половина сыра 8-й слой: тертые яичные белки + майонез Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа. ![]() Салат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы настоялся. Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше). Можно сделать и 3-4 "шляпки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
![]() |
#4 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
"Черепаха"
- яйца – 4 шт. - мясо куриное (копченое) – 150 г - лук-порей – 1 шт. - яблоки – 2 шт. - сыр – 100 г - грецкий орех – 150 г - салат Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты. 1 слой – белки яиц, натертые на терке. 2 слой – мелко порезанное копченое мясо. 3 слой – майонез. 4 слой – лук-порей нарезанный кольцами. 5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые). 6 слой – майонез. 7 слой – тертый сыр. 8 слой – желтки. 9 слой – майонез. 10 слой – измельченный грецкий орех. Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук). Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#5 | ||||||||||||||
Очаровашка
![]() ![]()
|
Селедка в тигровой шкуре
![]() В год тигра на праздничных застольях очень оригинально будет смотреться старая добрая селедка под шубой в новом имидже. Набор ингридиентов остается тот же, но еще добавляются маслины и разве что моркови побольше. Со слоями придется поэкспериментировать. Итак... 1 слой - селедка 2 слой - лук 3 слой – свекла … соль, майонез 5 слой – картошка … соль, черный перец, майонез 5 слой – яйца … соль, черный перец, майонез 6 слой – морковь и маслины В завершение процесса втыкаем селедочную голову и хвостик в противоположные концы шубы.
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
#6 | ||||||||||||||
Шеф-повар
![]() ![]()
|
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Салат с консервированным лососем
- банка лосося - 1 шт. - яйца, отваренные вкрутую - 5 шт. - твердый сыр - сливочное масло - репчатый лук - 2 шт. - майонез, соль по вкусу - зелень Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез. Слой второй - тертый сыр + майонез. Слой третий - размятый вилкой лосось. Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло. Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез. Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки). Убрать на пару часов в холодильник. При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью. Приятного аппетита!
__________________
![]() |
||||||||||||||
![]() |
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мясные салаты. | asfount | Салаты | 11 | 09.01.2011 20:08 |
Салаты с грибами. | asfount | Салаты | 10 | 11.12.2010 17:26 |
Овощные салаты. | asfount | Салаты | 13 | 21.11.2010 13:01 |
Закуски и салаты. | asfount | Вегетарианская кухня | 4 | 04.09.2009 13:53 |