ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас.  
АВТО-мир Наши ПРАВИЛА Добавить форум в ИЗБРАННОЕ Награды Флэш игры
 
Вернуться   ФЕНИКС: всегда свежие рецепты и советы, автомануалы.. всё для Вас. > Кулинарная книга > Салаты и закуски > Салаты
Прогноз погоды
Расширенный поиск

Добро пожаловать. Полный доступ к форуму и мини-чату имеют только зарегистрированные пользователи.
Ответ
Салаты многослойные. 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.09.2009, 04:02   #1
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Салаты многослойные.

"Наполеон" закусочный

Для его приготовления потребуется:

Тесто:
- 1 пачка маргарина (растопить);
- 0.5 ст. сметаны;
- 2 ст. муки;
- 1 ч. л соды, гашенной уксусом;

Начинка:
- 2 плавленых сырка;
- 5 свареных в крутую яиц;
- 1 банка рыбных консервов (сардина);
- лук,
- чеснок (1-2 дольки);
- майонез;

Замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник.
Испечь 4 коржа.
Иногда, чтобы быстрее приготовить такой торт использую готовое слоеное тесто, получается ни чем не хуже.

Затем на каждый корж выложить начинку:
на 1-ый:
- плавленый сырок, натертый на мелкой терке + чеснок + майонез;

на 2-ой:
- консервы размять в масле + мелко нарезанный лук (можно использовать и зеленый, это на любителя) + майонез;

на 3-ий:
- мелко нарезанные яйца (можно на терку) + майонез.

Верхний корж смазать майонезом, посыпать размятыми обрезками от коржей, украсить зеленью.
Поставить торт на 8 - 12 часов в холодильник для того, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (15.12.2009), FrekkenBok (21.01.2010), Guard (21.01.2010), Маргоша (22.01.2010)
Старый 06.09.2009, 18:14   #2
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
По умолчанию Re: Салаты многослойные.

Салат "Слоеный"

Ингредиенты:
6 яиц, 1 крупная луковица, 2—3 яблока, 150 г твердого сыра, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан майонеза, уксус.

Яйца сварить вкрутую (8-10 минут в кипящей воде), нарезать кружочками.

Лук нарезать кольцами и залить на 10—15 мин слабым раствором уксуса, затем его слить.

Яблоки очистить и натереть на крупной терке, сыр на мелкой.

Орехи измельчить.

На блюдо выложить слоями: яйца, лук, сыр, яблоки, орехи.

Не перемешивая, залить салат майонезом и поставить на 2—3 часа в холодное место.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (15.12.2009), FrekkenBok (21.01.2010), Guard (21.01.2010), Маргоша (22.01.2010)
Старый 15.12.2009, 22:00   #3
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Re: Салаты многослойные.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] ...с копченой курицей и черносливом

– копченая курица - 150-200 г,
– чернослив - 50-70 г,
– яйца - 3 шт,
– сыр - 100-150 г,
– шампиньоны - 150 г,
– лук репчатый - 1 шт,
– чеснок - 1 зубчик,
– грецкие орехи - 25-30 г,
– майонез,
– растительное масло для жарки,
– соль,
– свежемолотый перец
для украшения:
– болгарский перец,
– зерна граната,
– зелень петрушки и укропа

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.



Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
7-й слой: половина сыра
8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.



Салат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы настоялся.
Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше).
Можно сделать и 3-4 "шляпки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (15.12.2009), FrekkenBok (21.01.2010), Guard (21.01.2010), Маргоша (22.01.2010)
Сказали спасибо:
Маргоша (03.03.2010)
Старый 15.12.2009, 22:20   #4
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Re: Салаты многослойные.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] "Черепаха"

- яйца – 4 шт.
- мясо куриное (копченое) – 150 г
- лук-порей – 1 шт.
- яблоки – 2 шт.
- сыр – 100 г
- грецкий орех – 150 г
- салат

Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой – белки яиц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.

Из яйца сделать «голову» для черепахи.
Ножки – из половинок грецкого ореха.
Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chief (15.12.2009), FrekkenBok (21.01.2010), Guard (21.01.2010), Маргоша (22.01.2010)
Старый 21.01.2010, 19:07   #5
FrekkenBok
Очаровашка
 
Аватар для FrekkenBok
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1395
По умолчанию Re: Салаты многослойные.

Селедка в тигровой шкуре
В год тигра на праздничных застольях очень оригинально будет смотреться старая добрая селедка под шубой в новом имидже.
Набор ингридиентов остается тот же, но еще добавляются маслины и разве что моркови побольше.
Со слоями придется поэкспериментировать. Итак...
1 слой - селедка
2 слой - лук
3 слой – свекла
… соль, майонез
5 слой – картошка
… соль, черный перец, майонез
5 слой – яйца
… соль, черный перец, майонез
6 слой – морковь и маслины
В завершение процесса втыкаем селедочную голову и хвостик в противоположные концы шубы.
__________________
http://smajliki.ru/smilie-152863719.html
FrekkenBok вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
asfount (22.01.2010), Guard (21.01.2010), Маргоша (22.01.2010)
Старый 03.03.2010, 19:32   #6
asfount
Шеф-повар
 
Аватар для asfount
           Кое-что обо мне
Активность Длительность
0/20 20/20
Сегодня Сообщений
sssss1777
Сообщение Re: Салаты многослойные.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Салат с консервированным лососем

- банка лосося - 1 шт.
- яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.
- твердый сыр
- сливочное масло
- репчатый лук - 2 шт.
- майонез, соль по вкусу
- зелень

Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез.
Слой второй - тертый сыр + майонез.
Слой третий - размятый вилкой лосось.
Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло.
Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез.
Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки).

Убрать на пару часов в холодильник.

При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.

Приятного аппетита!
__________________
asfount вне форума  
Сказали 'Спасибо' за это сообщение.
Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
FrekkenBok (03.03.2010), Guard (04.03.2010), Маргоша (03.03.2010)
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мясные салаты. asfount Салаты 11 09.01.2011 20:08
Салаты с грибами. asfount Салаты 10 11.12.2010 17:26
Овощные салаты. asfount Салаты 13 21.11.2010 13:01
Закуски и салаты. asfount Вегетарианская кухня 4 04.09.2009 13:53


Часовой пояс GMT +3, время: 15:19.


Powered by vBulletin® Version 3.x.x
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Администрация не несет ответственность за любую информацию, за любой контент пользователей или третьих лиц, размещенный на портале

z-recept.ru ни в коем случае не претендует на авторское право расположенных на нем материалов.
Но многие Авторы новостей, являются также и Авторами содержимого новости.
Все представленные материалы только для ознакомления, после просмотра их необходимо Удалить с Вашего компьютера!

Top.Mail.Ru
Время генерации страницы 0.10179 секунды с 21 запросами